Закваска Кефір VIVO бактеріальна 0,5г №4 флакони

Властивості

Кефір VIVO – закваска для приготування домашнього кефіру.

Закваска містить унікальний природний симбіоз – мікрофлору кефірних грибків, що складається з бактерій різних видів і штамів. Це відрізняє кефір VIVO від безлічі продуктів серії біокефір, що не мають відношення до кефірних грибків, до складу яких входять лише лактобактерії і іноді біфідобактерії.

Кефірні бактерії пригнічують розвиток хвороботворних бактерій – збудників кишкових інфекцій. Кефір позитивно впливає на обмін речовин і значно знижує ступінь ризику онкологічних захворювань.

Регулярне вживання живого кефіру підвищує рівень метаболізму. Це сприяє нормалізації ваги тіла і вмісту жиру в організмі.

Кефір VIVO – це справжнісінький кефір зі смаком і ароматом, відомим кожному з дитинства, але такий все рідше зустрічається сьогодні. 

• Класичний кефір своїми руками
• Покращує обмін речовин
• Допомагає усунути зайву вагу

Справжній смачний кефір. Пригнічує розвиток хвороботворних бактерій – збудників кишкових інфекцій. Кефір покращує обмін речовин і значно знижує ступінь ризику онкологічних захворювань. Кефірна дієта особливо корисна людям, які хочуть схуднути.

Спосіб застосування

Для приготування кефіру використовуйте закваску Кефір VIVO. На відміну від йогурту, кефір сквашується при більш низькій температурі. Оптимальна температура для сквашування кефіру: 22-30 °С.

Тому кефір можна готувати при кімнатній температурі, за умови, що вона не нижче 22 °C. Чим вище температура сквашування – тим швидше буде готовий кефір. При кімнатній температурі (22-24 °С) кефір буде готовий через 20-24 години.

Також кефір можна готувати в мультиварці або йогуртниці, що має режим «кефір» або безпосередній вибір температури. Використовуйте закваску Кефір VIVO. Рекомендуємо сквашувати кефір при температурі 30 °С протягом 10-12 годин. В усьому іншому приготування кефіру нічим не відрізняється від приготування йогурту в йогуртниці або в мультиварці.

1. Підготуйте молоко. Якщо ви використовуєте домашнє (сире) молоко або пастеризоване молоко – перед застосуванням його слід прокип'ятити і дати охолонути до кімнатної температури. Суперпастеризоване молоко не потребує кип'ятіння. Перед внесенням закваски переконайтеся, що молоко не гаряче (не більше + 32 °С)!
2. Внесіть закваску Кефір VIVO в молоко.Ретельно перемішайте. Одного флакону достатньо для сквашування до 3 літрів молока. Ви можете готувати кефір в оригінальній упаковці молока (це зручно – не потрібно мити посуд) або перелити його в інший посуд для сквашування (посуд повинен бути чистим, рекомендується ошпарити його окропом).
3. Сквашування. Залиште суміш для сквашування в теплому місці без протягів. Можна залишати молоко з закваскою в шафі або в вимкненій духовці. У холодну пору року можна залишати суміш біля батареї. Температура суміші не повинна падати нижче 22 °С. Час ферментації кефіру – 20-24 годин.
4. Перевірте результат.Після закінчення часу ферментації переконайтеся, що продукт став густим. Якщо ні – почекайте ще 1-2 години і перевірте знову.
5. Охолодження, дозрівання, зберігання.Загустілий продукт потрібно ретельно перемішати (збовтати) і поставити в холодильник для охолодження і дозрівання. Повний смак розкривається в процесі дозрівання в холодильнику протягом доби, але ви можете вживати продукт відразу ж після охолодження. Термін зберігання готового кефіру – до 5 діб.

Склад

Мікрофлора кефірних зерен

Кількості бактерій у флаконі достатньо для гарантованого заквашування 3 літрів молока (на кінець терміну придатності закваски).

Умови та термін зберігання

У холодильнику (при температурі 2-8 С) - 12 місяців.

Хочемо зазначити, що багаторічні спостереження показали високу стійкість заквасок до відхилень температури при зберіганні і транспортуванні.