Для лікування гострих та хронічних захворювань різного типу лікарі окрім препаратів призначають дієтичне харчування. Воно передбачає виключення шкідливих для хворого організму продуктів та речовин. Дієта номер 5 призначається при гастроентерологічних проблемах. Вона містить фізіологічну норму усіх речовин, які потрібні людині протягом доби. Передбачає невеликі порції їжі кожні 4 години з 10 годинною перервою вночі.

Що таке дієта #5?

Дієтичний стіл 5 – це медична дієта, яку розробив радянський гастроентеролог Мануїл Певзнер. Вона поліпшує стан людей с захворюваннями жовчного міхура та печінки. Часто використовується як загальна гастроентерологічна рекомендація для відновлення або покращення роботи ШКТ. Дієта номер 5 може бути повноцінним методом лікування або доповнювати дію лікарських препаратів.

Показання до зміни харчування:

• холецистит хронічного типу та під час одужання;
• цироз печінки;
• гастродуоденіт;
• хронічний і гострий гепатит;
• біліарний сладж; 
• жовчнокам’яна хвороба;
• коліт.

Дієта при панкреатиті номер 5 – це варіація стандартного п’ятого столу, що полегшує запалення підшлункової залози. Щадне збалансоване харчування під наглядом лікаря позбавляє від проблем з травленням. 

Для чого призначають стіл №5

Лікувальна дієта призначається пацієнтам для різних цілей:

• зниження навантаження на печінку та підшлункову залозу;
• полегшення процесу травлення;
• зменшення виділення жовчі, яка дає надмірне навантаження на жовчні шляхи;
• профілактика подразнення шлункових стінок;
• запобігання утворення каменів та інших твердих частинок у жовчному міхурі;
• полегшення больових відчуттів, закрепів і діареї.

Правила харчування допомагають не тільки дорослим. Дієта номер 5 для дітей призначається при проблемах з травленням. Вона допомагає дитячому організму відновити нормальну роботу після отруєнь та важких захворювань.

Стіл №5 корисний здоровим людям. Збалансоване харчування покращує метаболізм та допомагає привести в норму вагу. Меню має низький глікемічний індекс, тож може використовуватися для позбавлення від зайвої ваги.

Що можна їсти при дієті №5

Виходячи з того, що можна їсти, дієта номер 5 не відноситься до жорстких харчових обмежень. При виборі компонентів страв віддають перевагу нежирним продуктам. Дієта номер 5 складається з овочевих супів, фруктів, варених, запечених, тушкованих страв з овочів, риби, м’яса.

Продукти, які можна їсти при дієті №5:

• телятина, кролятина, курятина без шкірки;
• хек, щука, горбуша, морепродукти, тріска;
• кисломолочні продукти зі вмістом жиру 5-9%;
• каші та макарони з твердих сортів пшениці;
• темний підсушений хліб;
• рослинні олії;
• овочі, фрукти, ягоди;
• з солодкого – мед, натуральний мармелад, желе.

Дієтичний стіл 5 на тиждень передбачає вживання овочевих смузі, ягідних некислих киселів, морсів. Важливо щоденно пити мінімум 1,5 літра рідини. Дозволена вода, компоти, чаї з трав, відвари з шипшини чи сухофруктів без додавання цукру. 

Добова норма білків дієти номер 5 складає 1-1,5 г на 1 кг маси тіла, жирів – 0,8-1,2 г/кг, вуглеводів – 3-5 г/кг. Значення застосовуються для ідеальної маси тіла. На практиці ліміти встановлюються індивідуально. Лікар орієнтується на вік пацієнта, його вагу, кількість фізичних навантажень, стан здоров’я.

Що не можна їсти при дієті №5

Обмеження стосуються тих продуктів, які загострюють хвороби ШКТ. Перелік того, що не можна їсти при дієті 5 включає:

• свинину, баранину, печінку, качку, гуску, жирні сорти риби;
• копчені та ковбасні вироби;
• гостре, смажене, мариноване, солене;
• каву, шоколад, какао, міцний чай;
• консерви включно зі згущеним молоком;
• алкоголь, газовані напої;
• морозиво, халву, тістечка та торти з кремом.

Меню дієти номер 5 на тиждень не містить здоби, горіхів, бобових. З раціону виключають редис, гриби, часник та кукурудзу. При дієті номер 5 уникають лимонів, вишень, гранатів, ананасів. Відмовляються від кислих ягід: порічки, малини, журавлини, аґрусу, обліпихи. Заборона включає борщ з щавлем, жирні м’ясні бульйони та сочевицю.

Меню на тиждень

Дієта номер 5 доповнює дію гепатопротекторів та інших лікарських засобів для захисту печінки. Дієтичне харчування розраховано на 5 прийомів їжі в день. Наведемо таблицю дієти номер 5 з прикладом повноцінного меню на тиждень.

Рецепти дієти номер 5 не передбачають смаження, використання маринадів, кетчупу чи майонезних соусів. В залежності від стану пацієнта лікар може обмежити або повністю заборонити нежирне молоко, яйця, помідори, цитрусові, шпинат.

Дієта №5 не робить харчування одноманітним, але виключає шкідливі для ШКТ страви. Перед застосуванням обмежень в їжі обов’язково проконсультуйтеся з лікарем, щоб підібрати оптимальне меню для вашої ситуації.